MU/chugua#I Especie nativa de los Andes sudamericanos, propia de climas templados, fríos y paramunos. Las variedades silvestres tienen un crecimiento de tipo rastrero y las adoptadas para cultivo son semierectas. Posee hojas carnosas acorazonadas de un color particular según la variedad cultivable. Sus flores pequeñas son de color amarillento organizadas en forma de racimos. Rara vez produce fruto, que es un aquenio color marrón. Sus raíces o tubérculos son de colores rojizos, blanquecinos o amarillos según la variedad cultivada, de formas redondeadas o alargadas y de textura lisa.

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Muisquismos léxicos. Gómez, Diego F. & Gómez, José Manuel © (2008 - 2024).

chugua   /'ʧ̑uɣwa/

(De la raíz verbal del muysca de Bogotá "chuguansuca")

Var. chugua, chuba, ruba, rubia, ruhua.  Probable clasificación científica: Ullucus_tuberosus .

I. s. f. Especie nativa de los Andes sudamericanos, propia de climas templados, fríos y paramunos. Las variedades silvestres tienen un crecimiento de tipo rastrero y las adoptadas para cultivo son semierectas. Posee hojas carnosas acorazonadas de un color particular según la variedad cultivable. Sus flores pequeñas son de color amarillento organizadas en forma de racimos. Rara vez produce fruto, que es un aquenio color marrón. Sus raíces o tubérculos son de colores rojizos, blanquecinos o amarillos según la variedad cultivada, de formas redondeadas o alargadas y de textura lisa.

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  Detalle de tubérculos de chugua en un canasto de esparto. Vereda Aguaquiña - Pachavita (Boy.) (por Grupo Muysccubun).

Datos adicionales:

Comentarios: Los bulbos subterráneos o tubérculos, son comestibles y forman parte de la dieta de numerosas culturas andinas indígenas y campesinas a lo largo de los siglos. Se preparan en sudados, cocidos, y sopas principalmente, y poseen una contextura mucilaginosa o babosa, siendo de mucho alimento y con un importante contenido de almidones. Es elemento importante en la composición del tradicional cocido boyacense que involucra cubios, ibias y las mencionadas chuguas.

Con los tubérculos también se preparaba chicha en Ubaque (Cund.) según una abuela informante de la vereda Fistega, aunque su consistencia babosa no se le hacía muy atractiva a muchas personas.

Dado que los tubérculos se conocen hacia el norte de la Cordillera Oriental con el vocablo ruba, son ejemplo de la alternancia entre ch ~ r que según Montes Giraldo, J.J.(1978), prueba una antigua variación dialectal de las lenguas muiscas.

En Montaña de Silva Celis, L. (1970), rezan así las siguientes coplas sobre la chugua o ruba:

Debajo de aquella piedra,
sale una mata ´e guchuvas;
y en l´ olla ´tán cocinando,
las papitas y las rubias.

Tengo mi casa y mi guerta,
en la vereda ´e Monvita;
tengo una china guardada
color de rosa y rubita.

En Rozo Gauta & Rojas Peña (1986), figuran otras coplas sobre la chugua o ruba:

A mi me gusta el guarapo,
y también me gustan las rubas;
dichoso el que muere hinchado,
porque muere sin arrugas.

Localización diatópica: Gran parte de la Cordillera Oriental en localidades de Cundinamarca, Boyacá y Santander.
Campos semánticos: Hierba, Tubérculo.
Registrado anteriormente por:

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